“窗外北风呼啸，坐在暖气屋里吃雪糕。”网上流传的冬季北方的“乐子”，正在转化成濮阳雪汇的“单子”。
12月30日，进入位于濮阳经济技术开发区的河南省雪汇食品有限公司（以下简称“雪汇食品”）生产厂区，空气中弥漫着浓浓的奶香、巧克力香。厂房内，自动化生产线马力开足，灌注在模具内的料液随着传送带的转动，插筷、凝冻、脱模、封裹、装箱等工序依次完成。
“目前每天雪糕产量达30吨，大概6万块雪糕。”该公司董事长张峰介绍，每年的夏季和供暖季，是雪汇食品的两个生产旺季。“在有暖气的房间里吃雪糕，已成为不少人的爱好”，天气越“冷”生意越“热”，雪糕也是“冬令经济”一部分。
张峰告诉记者，企业按照市场需求合理安排产能，也会未雨绸缪做好产品储备和市场供应。
据了解，雪汇食品成立于1997年，是一家集研发、生产、销售于一体的冷冻饮品企业，也是省农业产业化重点龙头企业。企业有花色雪糕生产线19条，国内最大的脆筒生产线2条，日产规模600吨，销售区域覆盖河南、河北、山东等8省70多个地市，濮阳本地市场占有率在60%以上。
雪汇食品27年如一日，持续把“冷”生意做“热”的秘诀何在？张峰用“不变”与“变”来回答。
不变的是，核心产品几十年不变味、不涨价，坚持走“亲民”路线，做老百姓吃得起的雪糕。
变的是系列产品和生产工艺不断创新。今年，雪汇食品利用濮阳的特色农产品红薯，研发出“红薯雪糕”，爆红市场。据张峰介绍，传统的雪糕企业大多背靠“乳业”，而雪汇背靠的是河南的特色农产品原料优势和文化优势。雪汇食品将充分利用河南的资源禀赋，研发“红枣雪糕”“山药雪糕”等特色产品。同时，在“雪糕+文创”上下功夫，比如把濮阳的龙文化、安阳的殷墟以及郑州的少林等“搬”到雪糕上，生产跨界产品，推动雪糕“出圈”。
张峰透露，由雪汇食品投资的瑞雪冷链产业园项目正如火如荼建设中。其规划面积6.4万平方米，建筑面积5.4万平方米，其中冷饮车间2.6万平方米、冷库1.2万平方米，建成后将成为全国最大的单体冰淇淋工厂。
记者手记
在濮阳这片充满活力的土地上，雪汇食品是我省实体经济创新求索、蓬勃发展的样本。
市场咨询机构欧睿国际数据显示，2023年中国冰淇淋市场销售额为574.78亿元。未来5年，中国冰淇淋市场规模预计保持逐年上升势头，到2028年规模超过700亿元。
如何抓住行业红利？雪汇食品显然已经做好了准备。有产业园区作为硬支撑，有产品研发的软实力，既坚守性价比，又扩充产品线。瞄准消费者需求，把区域资源禀赋转化成企业发展优势，未来商机无限。（记者 逯彦萃 河南日报社全媒体记者 马鹏宇 通讯员 施民法）
责任编辑：付婷