今年小麦质量怎么样？近日，省粮食和物资储备局发布《2021年河南省收获小麦质量品质报告》（以下简称《报告》）指出，今年河南省新收获的小麦整体质量较好。据悉，2001年以来，我省已连续21年开展了收获小麦质量调查与品质测报工作。
据悉，今年我省小麦质量调查共采集样品3811份，覆盖全省18个省辖市121个县（市、区），涉及品种590个。按照不少于全部样品15%的原则，共采集小麦品质测报样品562个，覆盖全省18个省辖市114个县（市、区），涉及品种196个。
《报告》指出，从收获小麦质量情况看，综合全部检验样品各项指标，今年河南小麦的整体质量较好，主要特点是：容重较高，水分较低，不完善粒比正常年景略高。一等至五等小麦比例分别为60.6%、28.3%、8.4%、1.9%、0.6%，三等以上的占97.3%，一等所占比例增加8.7个百分点，三等以上所占比例增加1.7个百分点。
品质测报结果显示，2021年我省小麦降落数值、粗蛋白质、湿面筋含量较高，筋力中等偏强，小麦仍以中筋品种为主，优质强筋小麦种植范围进一步扩大，达到优质强筋标准的比例较去年下降了9.8个百分点，达到优质弱筋标准的比例与去年持平。小麦容重均值达到一等的有郑州、开封、洛阳、安阳、新乡、焦作、濮阳、许昌、漯河、三门峡、商丘、周口、鹤壁、济源等14个市，信阳市容重均值为三等，其余地市容重均值均为二等。
省粮食和物资储备局有关负责人介绍，近年来，适宜河南种植的优质专用小麦品种不断增多，种植面积不断加大，这表明，我省正在逐步形成优质小麦供应体系。省粮食和物资储备局目前正联合省直相关部门组织专业力量，制定“豫麦”标准，通过标准引领，进一步打造河南优质小麦品牌，延伸粮食产业链、提升价值链、打造供应链，促进粮食产业高质量发展。（记者 张家祺）
